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        年產(chǎn)3千-1萬噸啤酒設(shè)備

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        濟南中釀機械設(shè)備有限公司

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        2t/h瞬時殺菌機

        2t/h瞬時殺菌機

        • 所屬分類:年產(chǎn)3千-1萬噸啤酒設(shè)備
        • 瀏覽次數(shù):229
        • 發(fā)布日期:2024-09-29
        • 產(chǎn)品概述

          一、工作原理:

          啤酒殺菌時利用高壓啤酒泵送入三段式板式換熱器預(yù)熱段,與已完成殺菌的熱啤酒預(yù)加熱至62℃左右,再經(jīng)過高溫保溫段用85℃的熱水將啤酒加熱到72℃,在保溫管段保溫30秒后達到巴氏殺菌單位25pu值,然后再被預(yù)熱的冷啤酒降溫至12℃,最后進入冷卻系統(tǒng)被冷卻至2~4℃,進入緩沖罐準(zhǔn)備灌裝。板式殺菌機組采用高精度的數(shù)控調(diào)節(jié),自動控制和安全保護措施,并可與CIP系統(tǒng)配合進行設(shè)備自動清洗。

        微信圖片_20240929102518.jpg

          二、性能特點:

          1、物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱,確保物料衛(wèi)生安全;

          2、殺菌時間短,可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞;

          3、整機全部采用食品級不銹鋼材料,確保達到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求;

          4、主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件。

          5、采用PLC控制,可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制,并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng),確保物料100%達到滅菌效果;

          6結(jié)構(gòu)簡單,易于清洗,操作方便,維修費用低;

        微信圖片_20240929102522.jpg

          7、瞬時殺菌與傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝對比:

         ?、佟⒃诠?jié)能降耗中,耗能量基本持平,蒸汽耗量降低80%,水酒損減低:5-10%;

         ?、?、高溫瞬時殺菌和傳統(tǒng)巴氏殺菌的方式都能滿足常規(guī)指標(biāo)要求,但瞬時殺菌后的酒ph值、色度、濁度和苦味值要小于傳統(tǒng)巴氏殺菌;CO2含量和泡持性要大于后者。

          ③ 、高溫瞬時殺菌啤酒品質(zhì)更好,保留更多的風(fēng)味物質(zhì),口感更好。


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