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        濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司

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        詳細(xì)了解精釀啤酒廠設(shè)備都是有哪些設(shè)備

        2025-02-12
        662次

          小型精釀啤酒廠設(shè)備根據(jù)不同的客戶需求,會有不同的配置要求。

          釀造啤酒的種類以及主要啤酒的濃度是多少,啤酒釀造設(shè)備會有不同的設(shè)計(jì)參數(shù)要求。

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          啤酒種類要求:

          釀造幾款不同的產(chǎn)品,配置不同的發(fā)酵罐的數(shù)量會有所不同,會配比大小不同類型的啤酒發(fā)酵罐;

          啤酒濃度:

          釀造啤酒的濃度是多少,主要是淡爽的還是以高濃為主的啤酒,這樣會有不同的設(shè)計(jì)參數(shù)作為指導(dǎo),釀造出來的啤酒更符合標(biāo)準(zhǔn),才不會出現(xiàn)技術(shù)性的產(chǎn)品缺陷。并不是一套設(shè)備,可以釀造不同濃度的啤酒,符合釀造工藝要求,是有區(qū)間要求的,這樣才可以設(shè)計(jì)出適用于釀造,發(fā)酵,過濾,以及灌裝的合格啤酒。同時(shí)釀造時(shí)會更加的省時(shí)省力,工作會更加的順暢。

          啤酒產(chǎn)量:

          啤酒廠工廠面積有多少,是否有后期擴(kuò)大產(chǎn)能的計(jì)劃

          我們會根據(jù)客戶的廠房面積以及高度,綜合考慮設(shè)備產(chǎn)能的大小。

          在廠房面積足夠大的情況下,我們會根據(jù)客戶的要求,留夠足夠發(fā)展計(jì)劃的產(chǎn)能需求,二期工程預(yù)算設(shè)計(jì)考慮。

          這樣就造成了設(shè)備的整體配置不同,設(shè)備的整體造價(jià)也會有很大的不同。

          控制程序:

          整體設(shè)備自動化程度不同,設(shè)備的造價(jià)也會不同,自動化程度越高,操作人員越少,同時(shí)減少勞動強(qiáng)度,同時(shí)設(shè)備的造價(jià)也會越高。小型精釀啤酒廠設(shè)備主要以半自動為主,這樣的造價(jià)比較低一些。大型啤酒廠設(shè)備自動化程度偏高,減少人為操作,以全自動的為主。

          啤酒包裝形式:

          啤酒的包裝線:玻璃瓶,易拉罐,鋁瓶,馬口鐵等包裝形式,灌裝線不同配比的設(shè)備也會有所不同,設(shè)備的造價(jià)相應(yīng)的也會差別比較大。

          山東中釀機(jī)械啤酒設(shè)備公司專業(yè)的啤酒廠設(shè)計(jì)制造廠家,我們會根據(jù)不同的客戶要求,設(shè)計(jì)出更符合需求的釀造設(shè)備。小型啤酒設(shè)備同樣符合大型啤酒廠釀造技術(shù)參數(shù)要求。

          年產(chǎn)量300噸--10萬噸的啤酒廠可以設(shè)計(jì)整體配置方案。

          精釀啤酒廠設(shè)備主要由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、菌種系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)以及其他輔助設(shè)備組成。

          1. 粉碎系統(tǒng):主要包括麥芽粉碎機(jī),用于將麥芽破碎成適合釀造的顆粒大小,以便糖化過程中淀粉的釋放,同時(shí)粉碎系統(tǒng)配備提升系統(tǒng),添加大米輔料的同時(shí)配有大米粉碎系統(tǒng),同時(shí)配有控制系統(tǒng)相匹配使用。

          2. 糖化系統(tǒng):是整個(gè)釀造過程中的核心,負(fù)責(zé)將麥芽轉(zhuǎn)化為麥汁。它包括糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、暫存槽、煮沸鍋、漩沉槽等設(shè)備,以及熱水鍋、換熱器、沖氧裝置、冷水罐等輔助設(shè)備。在整個(gè)系統(tǒng)中同時(shí)配置調(diào)節(jié)閥流量計(jì)液位計(jì)氣動閥角座閥安全閥等組成聯(lián)動控制系統(tǒng)。例如:麥芽自動糖化,會有溫度感應(yīng)與蒸汽加熱相匹配,實(shí)現(xiàn)自動糖化過程;糖化鍋進(jìn)料量進(jìn)水量需要進(jìn)行精確的統(tǒng)計(jì),確定每一批次的數(shù)量,麥汁才可以更穩(wěn)定,啤酒也會更穩(wěn)定;過濾槽的過濾速度,自動出糟,過濾麥汁的數(shù)量需要流量計(jì)計(jì)量,這樣才能知道得到麥汁量是多少,同樣為了得到更穩(wěn)定的麥汁更穩(wěn)定的啤酒,煮沸鍋的蒸發(fā)量同樣是有要求的,蒸發(fā)量要達(dá)到8-12%,同樣漩沉的速度同樣的重要。以及麥汁換熱的時(shí)間要求等。滿足需要的釀造啤酒的參數(shù),我們是為了得到更穩(wěn)定的啤酒質(zhì)量。如果不能滿足其參數(shù),每罐啤酒的風(fēng)味會有所不公,同時(shí)質(zhì)量得不到保證。

          3. 發(fā)酵系統(tǒng):由多個(gè)發(fā)酵罐組成,為酵母的生長和發(fā)酵提供適宜環(huán)境。發(fā)酵罐的數(shù)量和容量應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行配置。此外,還有溫度調(diào)節(jié)裝置、壓力控制裝置等輔助發(fā)酵設(shè)備,共同確保發(fā)酵過程的順暢進(jìn)行和啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定。同時(shí)啤酒的不銹鋼管路同樣的重要,減少染菌幾率。

          4. 制冷系統(tǒng):主要用于降溫,包括冰水罐、冷水罐和制冷機(jī)等設(shè)備,以確保旋沉后麥汁和發(fā)酵過程中的溫度控制。

          5. CIP清洗系統(tǒng):用于對設(shè)備進(jìn)行清洗和滅菌,確保啤酒設(shè)備的衛(wèi)生和安全,啤酒廠的清洗工作是非常重要的,可選擇全自動CIP清洗,小型設(shè)備可選擇半自動清洗。

          6. 灌裝系統(tǒng):主要用于將發(fā)酵成熟的酒液進(jìn)行后續(xù)處理和包裝。包括灌瓶機(jī)、灌桶機(jī)、洗桶機(jī),以及自動化較高的灌瓶機(jī)和易拉罐灌裝設(shè)備等。灌裝完成后進(jìn)行殺菌工作,延長啤酒的保質(zhì)期。貼標(biāo)機(jī)噴碼機(jī)裝箱機(jī)等組成一整套的灌裝線。

          此外,濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的精釀啤酒廠還需原料處理設(shè)備、輸送設(shè)備、控制系統(tǒng)等其他輔助設(shè)備的支持,這些設(shè)備共同為精釀啤酒生產(chǎn)提供全面保障。

          重大機(jī)遇:預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!



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